竹笋作为常见的食材，一般具有促进消化、辅助控制体重、补充营养、抗氧化以及调节血压等功效和作用。其富含的多种营养成分能够为人体提供相应的健康益处，但需适量食用以避免引起不适。
1、促进消化
竹笋中含有丰富的膳食纤维，这种成分能够刺激肠道蠕动，加快食物残渣的排出速度。同时膳食纤维还能促进消化液分泌，帮助分解食物中的蛋白质和脂肪，对于缓解便秘、改善腹胀等情况有一定辅助效果。
2、辅助控制体重
竹笋属于低热量、低脂肪的天然食材，每100克鲜竹笋仅含约25千卡热量。其高纤维特性可增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入量，适合需要控制体重的人群作为膳食补充。
3、补充营养
竹笋含有维生素B1、维生素C及钙、铁等矿物质，其中维生素B1有助于维持神经系统正常功能，维生素C能促进铁元素吸收。适量食用可为人体补充必需的微量营养素，但需注意竹笋中草酸含量较高，建议焯水后食用。
4、抗氧化
竹笋中含有的多酚类物质和黄酮类化合物具有清除自由基的作用，能够减轻氧化应激对细胞的损伤。这些抗氧化成分有助于延缓细胞老化过程，但日常摄入量有限，不能替代专业抗氧化剂的作用。
5、调节血压
竹笋中钾元素含量较为丰富，每100克约含钾400毫克。钾离子能够促进体内钠盐排泄，帮助维持细胞内外渗透压平衡，对血压调节有一定辅助作用，但高血压患者仍需遵医嘱进行规范治疗。
日常食用竹笋建议选择新鲜嫩笋，烹饪前需充分焯水去除草酸。胃肠功能较弱或患有消化道疾病者应控制摄入量，避免过量食用引发腹痛、腹泻等不适症状。特殊人群如肾病患者需注意钾摄入量，必要时可咨询营养师调整饮食结构。