糖尿病饮食控制的要点一般包括控制总热量摄入、合理分配营养素、选择低升糖指数食物、定时定量进餐以及监测血糖变化等。合理调整饮食结构对血糖管理具有重要意义。
1、控制总热量摄入
糖尿病患者需根据体重、身高及活动量计算每日所需热量，避免摄入超标。肥胖者应适当减少热量以减轻体重，消瘦者需保证足够营养。建议通过少食多餐、减少高糖高脂食物来实现热量控制。
2、合理分配营养素
碳水化合物应占总热量的50%-60%，优先选择全谷物和杂豆类。蛋白质摄入量建议为0.8-1.0g/kg体重，以鱼虾、瘦肉等优质蛋白为主。脂肪摄入需控制在总热量30%以下，特别要限制饱和脂肪酸和反式脂肪酸。
3、选择低升糖指数食物
建议多食用GI值小于55的食物，如燕麦、糙米、绿叶蔬菜等。这些食物消化吸收较慢，可避免餐后血糖急剧升高。同时搭配富含膳食纤维的食物，每日摄入量应达到25-30克。
日常需注意定时定量进餐，建议每日3次正餐配合2-3次加餐，保持各餐热量均衡。餐后应监测血糖变化，根据血糖波动情况调整食物种类和分量。若饮食调整后血糖仍不达标，应及时就诊，由医生调整治疗方案。