白茶性微寒，具有清热解毒、抗氧化、提神醒脑、促进消化、辅助降脂等作用。其茶多酚、咖啡碱等成分赋予其独特的健康属性，但需根据体质合理饮用。
1、抗氧化
白茶富含茶多酚和儿茶素，能有效清除体内自由基，减缓细胞氧化损伤。研究表明，白茶的抗氧化活性高于绿茶，长期适量饮用可延缓皮肤衰老，降低慢性病风险。
2、提神醒脑
咖啡碱含量适中（2-4%），能刺激中枢神经系统，提高注意力和思维敏捷度。但过量饮用可能导致心悸失眠，建议每日不超过5克茶量，下午4点后避免饮用。
3、促进消化
茶多酚和咖啡碱能促进胃液分泌，加速食物分解。白茶性凉可缓解胃热引起的口臭、便秘，但脾胃虚寒者过量饮用可能引发腹胀腹泻，建议饭后1小时饮用200ml为宜。
4、辅助降脂
白茶中的茶多糖能抑制肠道脂肪吸收，儿茶素可促进胆固醇代谢。临床数据显示，持续饮用白茶3个月可使甘油三酯下降约15%，但不能替代降脂药物。
5、调节免疫
白茶含有人体必需的氨基酸和微量元素，其中茶氨酸含量达1.5-2%，能促进淋巴细胞增殖，增强吞噬细胞活性。每日饮用3-5克白茶有助于维持免疫系统平衡。
建议根据体质调整饮用量，胃寒者可用3年以上老白茶替代新茶，避免空腹饮用。饮用后若出现胃痛、头晕等不适，应立即停止并就医。特殊人群如孕妇、贫血患者需控制饮用量，单日不超过3克为宜。