白癜风患者日常饮食需注意均衡营养，适当补充有助于黑色素合成的食物，同时避免可能加重病情的饮食因素。常见饮食疗法包括增加铜、锌元素摄入，多食深色食物，避免辛辣刺激类食物，并需遵医嘱配合药物治疗。
1、补充铜元素食物
铜元素参与黑色素形成过程，可促进酪氨酸酶活性。建议适量食用动物肝脏、坚果类如核桃、松子等，以及豆类如黑豆、扁豆。铜元素补充需适量，过量可能引起中毒反应，日常可通过食物摄取，不建议盲目服用铜制剂。
2、摄入锌元素丰富的食物
锌元素可增强皮肤屏障功能，辅助维持黑色素细胞正常代谢。推荐食用牡蛎等贝类、瘦肉、鸡蛋及全谷物类食物。临床研究发现白癜风患者血清锌水平较常人偏低，适量补充对病情稳定有帮助。
3、增加深色食物摄入
黑芝麻、黑木耳、紫甘蓝等深色食物含有丰富的天然色素和抗氧化物质。其中黑芝麻富含维生素E和必需脂肪酸，有助于改善皮肤微循环，但需注意每日食用量控制在15-20克为宜。
日常饮食需注意避免大量摄入富含维生素C的水果如柑橘类，因其可能抑制黑色素合成。辣椒、酒类等辛辣刺激性食物可能诱发免疫反应，建议减少食用。治疗期间应保持规律作息，避免暴晒，若出现白斑扩散应及时到皮肤科进行伍德灯检查，在医生指导下配合光疗或外用他克莫司软膏等规范治疗。