食物过敏的预防方法主要包括避免已知过敏原、仔细阅读食品标签、备好急救药物、及时就医以及增强自身免疫力等。过敏体质者需提高警惕，做好日常防护措施。
1、避免已知过敏原
明确过敏原是预防的关键。若已通过检测确认对某些食物如海鲜、坚果等过敏，应严格避免食用。在外就餐时主动告知服务员过敏情况，避免交叉接触。家中烹饪需分开处理过敏食物，确保餐具清洁。
2、仔细阅读食品标签
购买包装食品时需查看成分表，注意“可能含有”“加工设备共用”等警示信息。部分调味料、添加剂中可能隐含乳清蛋白、麸质等致敏成分，需特别警惕复合配料中的潜在过敏原。
3、备好急救药物
过敏体质者应随身携带抗组胺药（如氯雷他定片）、糖皮质激素（如泼尼松片）及肾上腺素自动注射器。突发皮肤瘙痒或轻微肿胀时可立即服用抗组胺药，出现呼吸困难等严重反应需立即使用肾上腺素并就医。
4、及时就医检测
出现疑似过敏症状后应到变态反应科就诊，通过皮肤点刺试验、血清IgE检测等手段明确过敏原。对于婴幼儿建议在医生指导下逐步引入易致敏食物，采用脱敏疗法降低过敏风险。
5、增强自身免疫力
保持规律作息与均衡饮食，适当补充维生素C、益生菌等营养素。研究表明肠道菌群平衡有助于改善过敏体质，可多摄入膳食纤维丰富的食物，但需避免摄入自身过敏的食材。
预防食物过敏需采取综合措施，建议定期进行过敏原筛查并更新饮食禁忌清单。若出现皮疹、喉头水肿或呼吸困难等症状，应立即停止进食可疑食物并前往急诊科就诊，切勿延误治疗时机。