菜花作为常见的蔬菜，一般具有补充叶黄素和玉米黄质、提供维生素A、补充维生素C、抗氧化及抗炎作用、促进消化健康等对眼睛有益的作用。其营养成分有助于保护视网膜和维持眼部功能正常运转。
1、补充叶黄素和玉米黄质
菜花含有这两种类胡萝卜素，能聚集在眼睛黄斑区域，过滤有害蓝光并减少氧化损伤，从而延缓年龄相关性黄斑变性等病变的发展。
2、提供维生素A
菜花中的β-胡萝卜素可在体内转化为维生素A，该成分是构成视网膜感光细胞的重要物质，缺乏时可能导致夜盲症或角膜干燥。
3、补充维生素C
每100克菜花约含48毫克维生素C，这种抗氧化剂能中和自由基，保护晶状体蛋白质结构，降低白内障发生风险。
4、抗氧化及抗炎作用
菜花含有的萝卜硫素等硫化物可抑制炎症因子释放，减轻用眼过度引起的眼疲劳和结膜充血，同时减少氧化应激对眼部血管的损伤。
5、促进消化健康
丰富的膳食纤维有助于维持肠道菌群平衡，促进脂溶性维生素如维生素A的吸收效率，间接支持眼睛获取足够营养。
日常建议将菜花焯水或清蒸以保留营养素，每周食用2-3次，每次约150克。若存在视力下降、视物模糊等症状，需及时到眼科进行眼底检查，不可仅依赖饮食调节。