急性肠炎症状严重时可以通过补液治疗、药物治疗、调整饮食等方法缓解，必要时需及时就医。常见处理方式包括维持水电解质平衡、控制感染、保护胃肠黏膜等，患者需遵医嘱积极治疗。
1、补液治疗
急性肠炎严重时频繁呕吐、腹泻可能导致脱水及电解质紊乱。轻症可少量多次饮用淡盐水或口服补液盐溶液，严重脱水者需静脉输注葡萄糖氯化钠注射液、乳酸钠林格注射液等补液，每日补液量需根据失水程度调整。
2、药物治疗
细菌感染引起的肠炎可遵医嘱使用盐酸左氧氟沙星胶囊、头孢克肟片、阿奇霉素分散片等抗生素。腹泻严重者可用蒙脱石散吸附毒素，配合双歧杆菌三联活菌胶囊调节肠道菌群。腹痛剧烈时可短期使用消旋山莨菪碱片解痉止痛。
3、调整饮食
急性期需禁食4-6小时使肠道休息，之后逐步给予米汤、藕粉等流质饮食。症状缓解后可过渡到面条、粥类等低脂少渣半流食，避免牛奶、豆类等产气食物和辛辣刺激饮食，每日少量多餐进食5-6次。
4、及时就医
若出现持续呕吐无法进食、高热超过39℃、血便、意识模糊或尿量明显减少等情况，提示可能出现中毒性巨结肠、肠穿孔等严重并发症，需立即急诊处理，必要时进行胃肠减压、灌肠等干预措施。
急性肠炎患者需严格遵循医嘱用药，避免自行服用止泻药掩盖病情。治疗期间建议记录排便次数、性状和尿量变化，症状持续48小时无改善或加重时，应及时复查血常规及大便培养。注意餐具消毒与手卫生，康复后2-3周内仍需保持清淡饮食，逐步恢复肠道功能。