酒精肝可能导致黄疸，但通常出现在肝脏损伤较严重的阶段。黄疸的发生与肝脏处理胆红素的能力下降有关，具体是否出现需根据病情进展判断。
酒精肝患者若处于早期阶段，如单纯性脂肪肝，通常不会出现黄疸。此时肝脏功能尚可代偿，胆红素代谢未受明显影响，患者可能仅有乏力、食欲减退等非特异性症状。当病情进展至酒精性肝炎或肝硬化时，肝细胞广泛坏死会导致胆红素代谢障碍，血液中结合和非结合胆红素水平升高，从而引发皮肤黏膜黄染、尿液颜色加深等典型黄疸表现。部分患者可能伴随肝掌、蜘蛛痣等体征。
长期饮酒者若发现皮肤或巩膜发黄，应及时进行肝功能、腹部超声等检查。戒酒是治疗酒精肝的关键措施，同时需在医生指导下使用保肝药物，避免擅自使用偏方或保健品加重肝脏负担。