刺菜通常不能作为高血压的主要食疗方式，但适量食用可能对健康有益。高血压患者仍需以低盐、低脂饮食为主，并遵医嘱进行规范治疗。
刺菜含有一定的膳食纤维和维生素，能够为身体补充部分营养，但其本身并不具备明确的降血压功效。目前尚无权威研究证明刺菜中的成分可以直接影响血压水平，也不属于高血压膳食指南推荐的特异性食物。日常饮食中更应注重增加新鲜蔬菜、全谷物和低脂乳制品的摄入，同时严格控制每日钠盐摄入量低于5克。
高血压患者若想尝试食用刺菜，建议将其作为普通蔬菜搭配使用，每周食用1-2次即可。需注意清洗干净并焯水去除草酸等物质，避免与寒凉性食物同食。定期监测血压变化，若出现头晕、头痛等不适症状应及时就诊。药物治疗方面，可在医生指导下使用硝苯地平控释片、厄贝沙坦片、苯磺酸氨氯地平片等降压药物。