鹅蛋作为营养丰富的食物，对孕妇具有一定的益处，一般能够补充优质蛋白质、提供必需氨基酸、促进胎儿发育、预防贫血以及改善皮肤状态。但需注意适量食用，并保持饮食均衡。
1、补充优质蛋白质
鹅蛋中的蛋白质含量较高，且属于优质蛋白，容易被人体吸收利用。孕妇摄入足够的蛋白质有助于支持自身代谢需求，同时为胎儿生长发育提供必要的营养基础。
2、提供必需氨基酸
鹅蛋含有多种人体无法自行合成的必需氨基酸，如赖氨酸、色氨酸等。这些氨基酸对孕妇维持正常生理功能和胎儿器官形成具有重要作用，特别是对胎盘和子宫的发育至关重要。
3、促进胎儿发育
鹅蛋富含卵磷脂和胆碱成分，这两种物质是构成胎儿脑细胞膜的重要元素。适量摄入有助于胎儿神经系统发育，可能对提高认知功能产生积极影响。
4、预防贫血
每100克鹅蛋约含4.1毫克铁元素，铁是血红蛋白合成的关键原料。孕妇因血容量增加易出现缺铁性贫血，适量食用鹅蛋可作为膳食铁的来源之一，辅助预防贫血发生。
5、改善皮肤状态
鹅蛋中含有维生素A、维生素E等脂溶性维生素，这些成分具有抗氧化作用。孕妇在孕期受激素影响容易出现皮肤干燥问题，适量摄入有助于维持皮肤屏障功能。
需要注意的是，鹅蛋胆固醇含量较高，建议每周食用不超过3个。存在妊娠期高血压、高脂血症的孕妇应遵医嘱控制摄入量。日常饮食中应注意搭配蔬菜、水果和全谷物，保证营养均衡摄入。若出现食物过敏反应，需立即停止食用并就医。