饭后血糖的控制范围需根据个体健康状况而定。对于健康人群，餐后2小时血糖通常应维持在3.9~7.8mmol/L；糖尿病患者建议将餐后血糖控制在10.0mmol/L以下，具体目标需结合个人情况调整。
餐后血糖的监测主要针对餐后2小时数值，此时血糖水平可反映饮食对血糖的影响程度。健康人群的血糖在进食后因胰岛素正常分泌，一般不会超过7.8mmol/L。对于糖尿病前期人群，控制目标多在7.8~11.1mmol/L之间以防止病情进展。已确诊的糖尿病患者，特别是老年患者或伴有并发症者，控制标准可能适当放宽至11.0mmol/L左右。妊娠期糖尿病患者的要求更为严格，通常需控制在8.5mmol/L以下以保障母婴安全。血糖水平受食物种类、运动量、药物疗效等因素共同作用，需综合管理。
建议糖尿病患者定期使用血糖仪进行餐后监测，记录饮食与血糖变化的关联性。若连续多次超出控制范围，应及时就医调整治疗方案。日常注意选择低升糖指数食物，餐后适度活动有助于血糖代谢，但需避免空腹运动。具体控糖方案应根据糖化血红蛋白、并发症情况等指标，在医生指导下制定个性化管理计划。