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韭菜是否适合高血压患者?

江龙 心血管内科 副主任医师

南昌大学第二附属医院 三甲

高血压患者通常可以适量食用韭菜,但需结合个人身体情况调整摄入量。韭菜含有丰富的膳食纤维和钾元素,但同时也具有一定的刺激性,需注意食用方式。

韭菜中的钾元素有助于促进体内钠的排出,对维持血压稳定有一定辅助作用。其膳食纤维可促进肠道蠕动,改善便秘问题,而便秘是高血压患者需要规避的风险因素之一。但过量食用可能刺激交感神经兴奋,引起心率加快,间接影响血压控制。部分人群食用后可能出现胃肠胀气或反酸,合并消化道疾病的高血压患者需尤其注意。

建议高血压患者每日食用韭菜不超过100克,避免与高盐调味料同食。日常饮食仍需以低钠、高钙、高纤维为原则,可将韭菜与鸡蛋、豆制品等搭配食用。若食用后出现头晕、心悸等不适,应及时停止并监测血压变化。合并糖尿病或肾功能异常者,需由营养科医生评估个体化饮食方案。

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