急性肠胃炎患者可通过口服补液盐、饮用淡盐水或糖盐水、静脉补液等方式保持水分，具体需根据病情严重程度选择。若出现频繁呕吐或严重脱水，建议及时就医。
1、口服补液盐
口服补液盐含有葡萄糖和电解质，能有效补充水分及钠、钾等矿物质，适合轻中度脱水患者。使用时需按说明书比例调配，少量多次饮用，避免一次性大量摄入加重肠胃负担。若儿童或老年人使用，应严格遵医嘱调整剂量。
2、饮用淡盐水或糖盐水
每500毫升温水中加入2-3克食盐及5克白糖，可自制简易补液饮品。此方法能补充流失的钠离子和能量，缓解脱水症状。需注意浓度不宜过高，避免刺激胃肠道黏膜，建议每小时饮用100-200毫升。
3、静脉补液
对于呕吐剧烈无法口服、重度脱水或伴随电解质紊乱的患者，需通过静脉输注生理盐水、葡萄糖注射液等补充体液。此方法需在医院进行，医护人员会根据血液检查结果调整补液成分和速度，同时监测血压及尿量变化。
患者应避免饮用含咖啡因或高糖饮料，以免加重腹泻。若腹泻持续超过48小时或出现意识模糊、少尿等症状，需立即就诊。治疗期间可进食米汤、稀粥等流质食物，待症状缓解后逐步恢复正常饮食。所有补液措施应在医生指导下进行，不可自行滥用止泻药或抗生素。