急性肠胃炎患者通常需要休息3-7天，具体时间需根据病情严重程度、体质差异等因素决定。多数轻度患者休息1-3天后症状可缓解，而重症或合并并发症者可能需要更长时间恢复。
1、轻度急性肠胃炎
若患者仅表现为轻度腹泻（每日排便3-5次）、恶心或腹部隐痛，无明显发热及脱水症状，通常建议卧床休息1-3天。此阶段需暂停正常工作和学习，避免体力活动加重胃肠负担。饮食上选择米汤、稀粥等流质食物，并少量多次饮用口服补液盐预防电解质紊乱。
2、中度急性肠胃炎
当出现每日排便超过6次、体温升高至38℃左右、轻度脱水（表现为口渴、尿量减少）等症状时，建议持续休息3-5天。此类患者需在医生指导下使用蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌胶囊、消旋卡多曲颗粒等药物治疗，同时密切监测血压和尿量变化。恢复期应逐步过渡到低脂、低纤维的半流质饮食。
3、重度急性肠胃炎
若患者出现血便、持续高热（体温＞39℃）、中重度脱水（皮肤弹性差、眼窝凹陷）或意识改变，需立即住院治疗并严格卧床休息7天以上。这类患者通常需要静脉输注左氧氟沙星注射液、奥美拉唑钠注射液、葡萄糖氯化钠注射液等药物，同时进行粪便培养等检查排除细菌性痢疾等严重感染性疾病。
恢复期间应避免摄入乳制品、辛辣食物及含咖啡因饮料，每日保证1500-2000ml水分摄入。若休息1周后仍存在持续腹痛、反复发热或体重明显下降，建议及时进行肠镜或腹部CT检查排除肠道器质性病变。用药需严格遵循医嘱，特别是抗生素使用需完成规定疗程，避免自行停药导致病情反复。