急性肠胃炎可以通过补液治疗、调整饮食、药物治疗等方法进行缓解，具体需要根据病情严重程度和病因选择合适的方式。若症状持续加重，应及时就医处理。
1、补液治疗
急性肠胃炎患者容易出现呕吐、腹泻等症状，可能导致脱水和电解质紊乱。轻症患者可口服补液盐溶液补充水分和电解质，严重脱水者需静脉输注生理盐水、葡萄糖注射液等。建议每小时补充50-100ml液体，儿童需根据体重调整剂量。
2、调整饮食
发病初期可短暂禁食4-6小时，待呕吐缓解后从米汤、面汤等流食逐渐过渡到粥、面条等低脂易消化食物。避免食用乳制品、辛辣食物和高纤维蔬菜，恢复期可少量多餐，每日进食5-6次，每次摄入量不超过200ml。
3、药物治疗
腹泻严重者可服用蒙脱石散保护肠黏膜，剧烈呕吐时使用甲氧氯普胺片缓解症状。细菌感染引起的肠胃炎需遵医嘱使用诺氟沙星胶囊、左氧氟沙星片等抗生素，但18岁以下患者禁用喹诺酮类药物。伴有胃部不适者可配合雷贝拉唑钠肠溶片等抑酸剂。
出现血便、持续高热或意识模糊等情况应立即就医。治疗期间需注意餐具消毒，避免与他人共用餐具。药物使用需严格遵循医嘱，特别是抗生素不可自行增减剂量，症状消失后仍需完成规定疗程。日常应注意食品卫生，生熟食物分开处理，海鲜类食物需彻底煮熟后食用。