姜不能直接预防高血压，但适量食用可能对心血管健康有一定辅助作用。姜含有姜辣素、姜烯酚等活性成分，这些物质具有一定的抗氧化和抗炎特性，可能间接影响血压调节机制。
姜中的姜辣素可通过扩张血管改善血液循环，理论上可能对血压产生轻微调节作用。动物实验表明姜提取物能降低血管紧张素转换酶活性，可能影响肾素-血管紧张素系统，但人体临床证据尚不充分。需注意的是，姜的降血压效果缺乏大规模人群研究支持，其作用强度远不及正规降压药物。
日常饮食中适量使用姜作为调料是安全的，但不应将其视为降压治疗手段。高血压患者仍需遵医嘱服用氨氯地平、缬沙坦、氢氯噻嗪等规范降压药物，同时保持低盐饮食、规律运动、控制体重等健康生活方式。若出现持续性血压升高，应及时到心血管专科就诊进行系统评估和治疗。