慢性胃炎患者避免刺激性食物，通常需要从了解禁忌食物、改变烹饪方式、调整饮食习惯等方面入手。日常需结合自身病情，选择温和的饮食方案，必要时可咨询医生或营养师。
1、了解刺激性食物种类
常见刺激性食物包括辣椒、生蒜、芥末等辛辣调料，浓茶、咖啡、酒精等饮品，以及油炸食品、肥肉等高脂食物。过冷或过热的食物也可能刺激胃黏膜，如冰镇饮料、火锅等。慢性胃炎患者需根据自身症状，在进食后出现烧心、腹痛等反应时，及时记录并规避相关食物。
2、调整食物烹饪方式
建议选择蒸、煮、炖等温和烹饪方法，避免煎炸、烧烤等高温加工方式。例如将油炸鸡排替换为清蒸鱼肉，用白灼蔬菜代替爆炒菜品。烹调时可减少油盐用量，避免使用咖喱粉、黑胡椒等刺激性调味料，优先选择葱、姜等温和佐料提味。
3、优化日常饮食习惯
每日规律进餐，避免暴饮暴食或空腹时间过长。建议采用少量多餐制，每次进食量控制在七分饱。餐前可适当饮用温水，进食时充分咀嚼食物至细软状态。注意避免边吃饭边说话，防止吞入过多空气引发腹胀。饭后半小时内避免立即平卧，可适当散步促进消化。
慢性胃炎患者建议建立饮食日记，记录每日摄入食物种类及身体反应。日常注意保持情绪稳定，焦虑、紧张等情绪可能加重胃肠不适。若调整饮食后仍反复出现反酸、嗳气等症状，需及时到消化内科就诊，通过胃镜等检查评估病情进展，在医生指导下进行规范治疗。