牡蛎对于改善贫血有一定辅助作用，但具体效果需结合贫血类型及严重程度综合判断。适当食用牡蛎可作为营养补充手段，但严重贫血仍需正规治疗。
牡蛎含有丰富的铁元素、维生素B12以及优质蛋白质，这些成分对改善缺铁性贫血或营养性贫血具有一定帮助。每100克牡蛎约含铁5-8mg，其铁元素属于血红素铁，生物利用率显著高于植物性食物中的非血红素铁，更易被人体吸收利用。维生素B12作为红细胞生成的重要辅酶，可促进骨髓造血功能。对于因长期偏食、慢性失血或妊娠期营养需求增加导致的贫血，适量食用牡蛎能补充造血原料。
但需注意，地中海贫血、再生障碍性贫血等非营养性贫血类型，单纯通过牡蛎补充无法改善病情。若出现面色苍白、乏力心悸等中重度贫血症状，应及时进行血常规、铁代谢检测等检查，明确贫血原因后针对性治疗。
日常膳食中可将牡蛎与富含维生素C的彩椒、番茄等搭配食用，维生素C有助于提升铁吸收率。但需避免与浓茶、咖啡同食，其中鞣酸会抑制铁吸收。对于已确诊的贫血患者，建议在医生指导下制定包含药物治疗、饮食调理的综合方案。