泥鳅作为日常食材，可能对高血压患者有一定的辅助调理作用，但其本身并不能替代正规降压治疗。目前尚无充分医学证据证明泥鳅具有直接降血压的功效，患者仍需以规范治疗为主。
泥鳅含有较为丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸及钾、镁等微量元素。其中钾元素有助于促进体内钠离子排出，可能对血压调节产生积极影响，但通过日常饮食摄入的钾含量有限，无法达到药物的降压强度。在中医理论中，泥鳅被认为具有滋阴祛湿的功效，但需配伍其他药材使用，单独食用难以起到显著作用。高血压患者日常可将泥鳅作为优质蛋白来源适量食用，建议每周摄入不超过200克，采用清蒸、煮汤等低盐烹饪方式更为适宜。
高血压患者应注意每日食盐摄入不超过5克，保持规律作息和适度运动。若血压持续高于140/90mmHg，需及时就诊心血管内科，遵医嘱服用硝苯地平控释片、厄贝沙坦片、琥珀酸美托洛尔缓释片等降压药物。任何食物都不能替代正规降压治疗，自行停用降压药可能引发脑卒中等严重并发症。