皮蛋对皮肤健康的改善作用较为有限，甚至可能带来不利影响。虽然皮蛋含有少量营养物质，但其制作工艺和成分特点决定了它并非理想的护肤食物选择。
皮蛋在加工过程中会流失大量维生素B族等水溶性维生素，这些营养素对皮肤屏障功能有重要作用。腌制时添加的氢氧化钠会导致蛋白质过度分解，产生的硫化氢可能影响皮肤细胞代谢。成品中含钠量高达750毫克/100克，过量摄入易导致面部浮肿，阻碍皮肤正常代谢。虽然含有硒元素，但每日摄入量难以达到抗氧化所需剂量。
建议通过均衡膳食获取皮肤所需营养，优先选择新鲜鸡蛋、深海鱼类、坚果等富含维生素E和ω-3脂肪酸的食物。若存在皮肤问题，应及时到皮肤科就诊，由专业医师评估后制定针对性治疗方案。日常护肤应注意做好清洁保湿，避免盲目依赖单一食物改善皮肤状况。