桑葚通常有助于预防贫血。桑葚富含铁元素、维生素C以及其他营养成分，适量食用对缺铁性贫血的预防可能有一定辅助作用，但无法替代药物治疗。
桑葚的铁含量较高，每100克鲜果约含1.85毫克铁元素，能够为人体造血提供原料。其含有的维生素C可促进三价铁转化为更易吸收的二价铁，提高铁的生物利用率。此外，桑葚中的叶酸和维生素B12等成分也参与红细胞的生成过程，但含量相对有限，不能完全满足人体每日所需。
需要注意的是，桑葚的含铁量较动物肝脏（每100克含22.6毫克铁）等食物仍有差距。预防贫血需保证均衡膳食，建议同时搭配瘦肉、动物血制品等高铁食物。对于已出现面色苍白、乏力等贫血症状者，应及时就医检查血红蛋白水平，明确贫血类型后规范治疗。
日常食用桑葚建议控制在每日50克以内，过量可能引起腹泻。脾胃虚寒者应减少摄入，糖尿病患者需注意其含糖量约9.7%。储存时应冷藏保存避免营养流失，清洗时建议用淡盐水浸泡去除表面杂质。