维生素B12作为人体必需的营养素，一般具有促进红细胞生成、维持神经系统功能、改善巨幼细胞性贫血、调节同型半胱氨酸代谢以及参与能量代谢等功效和作用。
1、促进红细胞生成
维生素B12是红细胞生成过程中的重要辅酶，能够促进骨髓造血干细胞的分化和成熟，从而增加健康红细胞的数量。
2、维持神经系统功能
该维生素参与神经髓鞘的合成，有助于维持神经纤维的正常传导功能，缺乏可能导致神经病变。
3、改善巨幼细胞性贫血
维生素B12缺乏会阻碍红细胞DNA合成，引发巨幼细胞性贫血，补充后可纠正异常红细胞形态并缓解贫血症状。
4、调节同型半胱氨酸代谢
维生素B12作为辅酶参与同型半胱氨酸向蛋氨酸的转化，有助于降低血液中同型半胱氨酸水平，减少心血管疾病风险。
5、参与能量代谢
维生素B12在脂肪、蛋白质代谢过程中起辅助作用，帮助机体更高效地利用营养物质以产生能量。
维生素B12对巨幼细胞性贫血有明确的改善效果，但其他类型贫血需针对性治疗。建议在医生指导下进行贫血类型诊断后，遵医嘱合理补充维生素B12，避免盲目用药延误病情。日常可通过均衡饮食摄取富含维生素B12的食物，如动物肝脏、鱼类和乳制品。