香菜对缓解便秘可能有一定帮助，但效果通常较为有限。其作用主要与膳食纤维和促进消化有关，但无法替代规范的治疗方式。
香菜含有一定量的膳食纤维，适量食用可促进肠道蠕动，辅助改善排便困难的情况。每100克香菜约含1.8克膳食纤维，虽然含量不及芹菜、西兰花等蔬菜，但仍可帮助增加粪便体积。其特殊香味来自含有的芳樟醇等挥发性物质，这类成分能刺激消化液分泌，增强消化功能，从而间接改善便秘。
但需注意严重的便秘往往需要综合干预。膳食纤维日推荐摄入量为25-30克，仅靠食用香菜难以达到需求，建议搭配燕麦、火龙果等高纤维食物。顽固性便秘可能与肠梗阻、甲状腺功能减退等疾病相关，若排便间隔超过3天或伴随腹痛、便血，应及时消化科就诊。治疗便秘的常用药物包括乳果糖口服溶液、聚乙二醇电解质散、开塞露等导泻剂，但需在医生指导下使用。
日常建议保持每天1500-2000ml饮水量，养成定时排便习惯。腹部按摩可顺时针围绕脐周进行，每次5-10分钟。若调整饮食后便秘仍未改善，建议进行肠镜或甲状腺功能检查，排除器质性疾病。