正常人的餐后血糖值一般应低于7.8mmol/L。具体数值会因个体差异、检测时间及健康状况而有所不同，若结果异常需结合其他检查综合判断。
餐后血糖通常以餐后2小时血糖作为参考标准。健康人群进食后，血糖会在胰岛素作用下逐渐回落，2小时数值应维持在3.9-7.8mmol/L之间。对于孕妇群体，血糖控制更为严格，餐后2小时血糖建议不超过6.7mmol/L。糖尿病患者经治疗后，餐后2小时血糖宜控制在10mmol/L以内，具体目标值需医生根据年龄、并发症等情况调整。
血糖检测结果受多种因素影响，包括饮食结构、进餐量、运动状况等。摄入高升糖指数食物可能导致血糖短期升高，餐后适度活动可促进血糖代谢。检测时应规范操作，从第一口进食开始计算时间，避免剧烈运动或额外加餐干扰检测结果。若单次测量值超过11.1mmol/L，需警惕糖尿病可能，建议进行糖耐量试验或糖化血红蛋白检测。
定期监测餐后血糖对糖尿病预防和早期发现具有重要意义。日常应注意均衡饮食，控制碳水化合物摄入比例，增加膳食纤维。已确诊糖尿病患者需遵医嘱规律用药，出现持续高血糖或波动较大时，应及时就医调整治疗方案。