沙虫作为海产品，可能对心血管健康有一定辅助作用，但无法替代正规治疗。其含有优质蛋白、不饱和脂肪酸及矿物质等成分，日常适量食用可能帮助调节血脂、改善血管弹性。
沙虫富含ω-3多不饱和脂肪酸，这种物质有助于降低血液中低密度脂蛋白胆固醇水平，同时提升高密度脂蛋白胆固醇含量。研究显示每周摄入200克以上富含ω-3的海产品，可使冠心病风险降低15%-20%。其含有的牛磺酸成分具有调节血压、维持正常心肌收缩功能的作用，动物实验表明牛磺酸能显著降低自发性高血压大鼠的收缩压。
但需注意沙虫的胆固醇含量较高，每100克干品约含胆固醇300毫克，高脂血症患者需控制摄入量。建议采用清蒸、煮汤等低油烹饪方式，避免油炸等高温烹调破坏营养成分。心血管疾病患者仍需遵医嘱规范使用阿托伐他汀、氨氯地平等药物，定期监测血压、血脂指标。
日常膳食应保持多样化，可将沙虫与富含膳食纤维的蔬菜搭配食用。若正在服用抗凝药物华法林，需注意沙虫可能含有的维生素K会影响药物疗效，建议食用前咨询专科医生。