酸奶可能在一定程度上帮助增强免疫力。其含有的益生菌、蛋白质及维生素等成分，能够通过调节肠道菌群、补充营养等方式，间接辅助维持免疫系统功能。但免疫力提升需结合多方面因素，酸奶并不能单独作为增强免疫力的决定性手段。
酸奶中的益生菌如双歧杆菌、乳酸杆菌等，有助于维持肠道菌群的平衡。肠道是人体重要的免疫器官，约70%的免疫细胞存在于肠道中。当肠道菌群处于健康状态时，可抑制有害菌繁殖，促进免疫球蛋白A的分泌，从而增强肠道黏膜的免疫屏障功能。部分研究表明，持续摄入含有活性益生菌的酸奶，可能降低呼吸道感染的发生率。
酸奶富含优质蛋白质和维生素D。每100克酸奶约含3克蛋白质，可为免疫细胞生成提供原料。维生素D则参与调节免疫细胞的增殖分化，缺乏时可能导致免疫功能下降。此外，酸奶中的钙、锌等矿物质也有助于维持免疫系统正常运作。需要注意的是，经过高温处理的灭菌酸奶可能失去部分活性益生菌，其调节免疫的效果会相应减弱。
虽然酸奶对免疫系统存在潜在益处，但过量摄入可能引起腹胀、腹泻等不适。建议每日摄入量控制在200-300克，优先选择含活菌且无添加糖的产品。对于乳糖不耐受人群，可尝试无乳糖酸奶。若存在反复感染、免疫力低下等问题，应及时就医检查，避免单纯依赖饮食调节。