蒜苗是否能提高记忆力目前尚无明确科学依据，但适量食用可能对大脑健康有一定益处。其含有的营养成分如硫化物、维生素C等可能间接支持认知功能，但效果因人而异。
蒜苗富含大蒜素、维生素C和B族维生素等成分。其中大蒜素具有一定的抗氧化特性，可能通过减少氧化应激对神经细胞的损伤来维护大脑健康。维生素B6参与神经递质合成，理论上可能对神经信号传导产生积极影响。但这些成分的实际作用需要更多临床研究证实。
保持记忆力的关键需要综合措施。建议日常保持均衡饮食，适量摄入深海鱼类、坚果等富含Omega-3脂肪酸的食物。规律作息和适度脑力锻炼同样重要。若出现明显的记忆力减退症状，应及时到神经内科就诊检查，排除器质性病变可能。