维生素C通常可以改善皮肤状态，其作用机制主要与抗氧化、促进胶原蛋白合成等功能有关。合理补充维生素C有助于维持皮肤健康，但具体效果因人而异。
维生素C具有抗氧化作用，能够中和自由基对皮肤细胞的损伤。自由基是导致皮肤老化的主要因素之一，长期暴露于紫外线、污染环境中会加速自由基生成。维生素C通过清除这些有害物质，减缓皮肤氧化应激反应。充足的维生素C摄入可促进胶原蛋白的生物合成，胶原蛋白是维持皮肤弹性和紧致度的重要结构蛋白。人体真皮层中的胶原纤维需要维生素C作为辅酶参与羟化反应，缺乏时可能导致皮肤松弛、皱纹增多。维生素C还能抑制酪氨酸酶活性，减少黑色素生成，对于改善肤色暗沉、色斑有一定帮助。其还原性可阻断黑色素氧化过程，使皮肤呈现透亮光泽。
日常可通过食用柑橘类水果、猕猴桃、西兰花等食物获取维生素C，建议成人每日摄入量不超过2000毫克。若选择膳食补充剂，需注意长期大剂量服用可能引起腹泻、泌尿系结石等不良反应。保持良好的作息规律、做好防晒措施同样对皮肤健康至关重要。对于存在严重皮肤问题者，建议在皮肤科医生指导下制定综合治疗方案。