维生素C作为水溶性维生素，一般具有抗氧化、促进胶原蛋白合成、缓解运动后肌肉酸痛、支持组织修复以及增强免疫力等功效和作用。其作用机制与多种生理功能相关，但具体效果因人而异。
1、抗氧化
维生素C可中和体内自由基，减少氧化应激对肌肉细胞的损伤。剧烈运动或代谢过程中产生的自由基可能加剧肌肉炎症，适量补充维生素C有助于缓解此类损伤。
2、促进胶原蛋白合成
维生素C是胶原蛋白合成的必需辅因子，能维护肌肉和结缔组织的结构完整性。胶原蛋白的充分生成有助于维持肌肉弹性，间接减少因组织脆弱引发的疼痛。
3、缓解运动后肌肉酸痛
部分研究显示，维生素C可能通过降低运动后乳酸堆积和炎症因子水平，减轻延迟性肌肉酸痛。但其效果较微弱，不能替代专业运动恢复手段。
4、支持组织修复
在肌肉轻微拉伤或微损伤时，维生素C可加速受损组织的修复过程。它通过促进成纤维细胞增殖和血管再生，为肌肉恢复提供营养支持。
5、增强免疫力
维生素C能增强中性粒细胞功能，减少因感染引起的全身性肌肉酸痛。对于病毒或细菌感染引发的肌痛，其免疫调节作用可能带来间接改善。
日常可通过柑橘类水果、深色蔬菜等食物摄取维生素C，推荐成人每日摄入量约100mg。若存在严重或持续性肌肉疼痛，需及时就医排查病因，不建议自行大剂量服用维生素C补充剂。