西葫芦通常有助于控制体重。其低热量、高膳食纤维和高水分含量的特点，能够增加饱腹感并减少热量摄入，适合作为减脂饮食的选择。
西葫芦的热量仅为每100克约17千卡，且含有约1.1克膳食纤维。这种高纤维特性可延缓胃排空速度，延长饱腹时间，从而降低暴饮暴食的可能性。同时，其95%以上的含水量能增加食物体积，通过物理填充作用减少其他高热量食物的摄入量。研究显示，将西葫芦作为主食或配菜替代部分精制碳水时，日均总热量摄入可下降10%-15%。其含有的维生素B族和钾元素还能促进能量代谢，辅助维持正常的新陈代谢水平。
建议选择清蒸、凉拌或快炒等低油烹饪方式，避免油炸或搭配高热量的芝士、奶油等佐料。体重控制需结合均衡饮食和适量运动，对于存在代谢性疾病的人群，建议在营养师指导下制定个性化饮食方案。