小白菜可能对降低胆固醇有一定辅助作用，但其效果较为有限。这种作用主要与其富含的膳食纤维、维生素C、植物甾醇等营养成分有关，但无法替代药物治疗。
小白菜含有丰富的膳食纤维，能够与肠道内的胆酸、胆盐结合，促进胆固醇代谢产物的排出，从而减少胆固醇在体内的吸收。其次，其中的维生素C具有抗氧化特性，可能帮助减少低密度脂蛋白胆固醇的氧化损伤。此外，小白菜中含有的植物甾醇结构与胆固醇相似，在肠道吸收过程中会与胆固醇形成竞争关系，进而抑制部分胆固醇的吸收。
虽然小白菜含有这些有益成分，但单靠食用小白菜并不能显著降低胆固醇水平。胆固醇的调节需要综合管理，包括控制饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入，增加全谷物和优质蛋白的摄取。对于已经存在高胆固醇血症的人群，仍需遵医嘱进行规范的药物治疗，如使用阿托伐他汀钙片、瑞舒伐他汀钙片等降脂药物。
日常饮食中可将小白菜作为绿叶蔬菜的补充，建议每周摄入300-500克不同种类的深色蔬菜。烹饪时注意采用少油快炒或白灼的方式，避免高温长时间烹煮导致营养流失。若体检发现胆固醇异常，应及时到心血管内科就诊进行专业评估。