杏仁可能对改善记忆力有一定帮助，但具体效果因人而异。适量食用杏仁作为健康饮食的一部分，可能通过其营养成分对大脑功能产生积极影响，但无法替代正规治疗或药物干预。
杏仁含有维生素E、不饱和脂肪酸以及锌、镁等微量元素。维生素E作为抗氧化剂，能帮助减少自由基对脑细胞的损伤，延缓认知功能衰退。其中α-生育酚形态的维生素E更易被人体吸收利用。不饱和脂肪酸中的Omega-3和Omega-6脂肪酸是神经细胞膜的重要构成成分，有助于维持神经传导功能。研究显示，每日摄入约28克杏仁可提供人体所需维生素E的37%。
杏仁中含有的苯丙氨酸能促进神经递质多巴胺的合成，这种物质与记忆形成密切相关。锌元素参与海马体神经元的信号传递过程，而海马体是大脑中负责记忆存储的关键区域。镁元素则通过调节NMDA受体功能影响长期记忆的形成机制。动物实验表明，杏仁提取物能提高小鼠在迷宫测试中的空间记忆能力。
建议每日食用量控制在20-30克，避免过量摄入导致肠胃不适或热量超标。对坚果过敏者、消化功能较弱者应谨慎食用。若存在明显的记忆力减退症状，需及时进行神经心理学评估，排除阿尔茨海默病、血管性痴呆等病理性因素。保持均衡膳食结构，配合规律作息和认知训练，才是维护记忆功能的综合方案。