鹰嘴豆对骨骼健康通常是有益的。鹰嘴豆含有丰富的矿物质、蛋白质和膳食纤维等成分，这些物质对维持骨骼强度具有积极作用，但需注意食用量及个体适应性。
鹰嘴豆富含钙、磷、镁等矿物质，每100克鹰嘴豆约含钙105毫克，磷168毫克，这些元素是构成骨骼羟基磷灰石的重要成分。镁元素还能促进钙的吸收利用，帮助维持骨密度。鹰嘴豆中的植物蛋白含量达19克/100克，蛋白质作为骨胶原的主要成分，可增强骨骼韧性和抗压能力。膳食纤维虽然不直接作用于骨骼，但通过改善肠道健康可促进矿物质吸收。
需注意的是，鹰嘴豆嘌呤含量较高，每100克含约75毫克，痛风或高尿酸血症患者应控制摄入量。其植酸成分可能影响部分矿物质的生物利用度，建议通过浸泡、发芽等方式减少植酸含量。对于肾功能不全者，过量摄入植物蛋白可能增加肾脏负担。
日常膳食中可将鹰嘴豆与富含维生素D的食材搭配，如三文鱼或蛋黄，维生素D能提升钙的吸收效率。建议每周食用3-4次，每次不超过50克干豆。特殊人群在调整饮食结构前，建议咨询营养师或医生进行个性化指导。