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莜面长期食用对心血管健康有益吗?

徐信群 普内科 主任医师

南昌大学第一附属医院 三甲

莜面作为常见的粗粮食品,长期适量食用可能对心血管健康产生一定的益处。其主要成分包括膳食纤维、维生素和矿物质等营养物质,有助于调节血脂、血糖等代谢指标。

莜面含有丰富的可溶性膳食纤维,其中β-葡聚糖能与胆汁酸结合,促进胆固醇代谢排出,有助于维持正常血脂水平。研究表明,每日摄入3克以上的β-葡聚糖可降低低密度脂蛋白胆固醇约5%-10%。此外,其含有的镁元素可辅助调节血压,维生素B族有助于改善同型半胱氨酸代谢,这些机制都可能间接维护心血管系统功能。

但需注意饮食结构的均衡性,单纯依赖某一种食物无法完全预防心血管疾病。建议将莜面与蔬菜、优质蛋白等食物搭配食用,每日摄入量控制在100-150克为宜。对于已确诊心血管疾病的患者,仍需遵医嘱进行规范治疗,不能仅通过饮食干预替代医疗措施。

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