炙甘草可能对慢性胃炎有一定的缓解作用，但具体效果因人而异，通常需要结合其他药物进行综合治疗。中医认为其具有补脾益气、调和药性等功效，常用于改善脾胃虚弱、胃痛等症状。
1、补脾益气
炙甘草性味甘平，归脾、胃经，具有补益脾胃的作用。中医认为脾胃虚弱可能导致胃脘隐痛、食欲不振等慢性胃炎症状，适当使用炙甘草可改善脾胃功能。
2、调和药性
在经典方剂如小建中汤、四君子汤中，炙甘草常与党参、白术等配伍，既能缓和药物峻烈之性，又能协同增强健脾养胃的效果，有助于缓解胃胀、反酸等不适。
3、抗炎护胃
现代药理研究表明，炙甘草含甘草酸、甘草次酸等成分，具有一定抗炎作用，可减轻胃黏膜炎症反应，同时促进胃黏液分泌，辅助保护胃黏膜屏障。
慢性胃炎患者应注意避免辛辣刺激饮食，保持规律作息。若出现持续胃痛、呕血或黑便等情况，需及时就医进行胃镜等检查。中药使用需经中医师辨证后配伍应用，不建议自行长期单独服用炙甘草，以免引起水钠潴留等不良反应。