猪蹄一般不能预防便秘。虽然猪蹄含有胶原蛋白和脂肪，但其膳食纤维含量较低，而膳食纤维是促进肠道蠕动、预防便秘的关键营养素。
猪蹄中的胶原蛋白属于不完全蛋白质，进入人体后主要分解为氨基酸，对肠道蠕动的刺激作用有限。脂肪虽然可以润滑肠道，但过量摄入可能增加消化负担，反而可能引起腹胀或脂肪泻。此外，猪蹄属于高热量食物，每100克约含260千卡热量，长期大量食用可能增加肥胖风险，而肥胖人群的便秘发生率较正常人高出30%左右。
预防便秘建议每日摄入25-30克膳食纤维，可通过食用燕麦、芹菜等粗纤维食物实现。同时保证每日饮水量1500-1700ml，并配合适量运动。若已出现便秘症状，可在医生指导下使用乳果糖口服溶液、小麦纤维素颗粒等缓泻剂。