EPA和DHA作为ω-3多不饱和脂肪酸，主要通过调节血脂代谢、抑制炎症反应、改善血管内皮功能等机制维护心血管健康。其具体作用机制可分为以下五个方面：
1、调节血脂水平
EPA和DHA能抑制肝脏合成甘油三酯，促进低密度脂蛋白胆固醇代谢，同时提高高密度脂蛋白胆固醇含量。临床研究显示，每日补充1-2克可使甘油三酯水平降低20%-30%，有助于预防动脉粥样硬化斑块形成。
2、抗炎作用
通过竞争性抑制花生四烯酸代谢，减少促炎因子如白细胞介素-6、肿瘤坏死因子-α的生成。研究发现ω-3脂肪酸可使C反应蛋白水平下降23%，有效缓解血管壁慢性炎症状态。
3、改善血管内皮功能
能刺激血管内皮细胞释放一氧化氮，使血管舒张因子增加约15%。临床试验证实补充EPA/DHA可使收缩压平均降低4.5mmHg，舒张压降低3.0mmHg，显著改善血管弹性。
4、抑制血小板聚集
通过取代细胞膜磷脂中的花生四烯酸，减少血栓素A2生成。研究表明每日摄入250mgEPA+DHA可使血小板聚集率下降20%-30%，降低动脉血栓形成风险。
5、稳定心脏电生理
通过调节心肌细胞膜离子通道，降低室性心律失常发生率。大规模队列研究显示，每周摄入2次富含EPA/DHA的鱼类，可使心源性猝死风险降低45%。
建议通过鲑鱼、沙丁鱼等深海鱼类或专业补充剂获取EPA/DHA，每日推荐摄入量为250-500mg。正在服用抗凝药物者需在医生指导下使用，避免与华法林等药物产生相互作用。定期监测血脂、凝血功能等指标有助于评估补充效果。