白芸豆通常对心脏健康有一定益处，但具体效果需结合个人健康状况综合判断。其含有膳食纤维、钾、镁等营养成分，适量食用可能辅助调节心血管功能。
1、膳食纤维
白芸豆中的可溶性膳食纤维有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平，这种胆固醇在血管壁过量沉积可能增加动脉硬化风险。通过调节脂代谢，间接对维持心血管系统健康产生积极作用。
2、钾元素
每100克白芸豆约含1300毫克钾，这种矿物质能拮抗钠离子对血压的影响，帮助维持正常血压水平。对于钠摄入过量的人群，适当补充钾元素可能降低高血压相关心脏病的发病风险。
3、抗氧化成分
白芸豆含有的多酚类物质具有抗氧化特性，可减少自由基对心肌细胞的氧化损伤。动物实验显示这些成分可能改善血管内皮功能，但人体实际作用仍需更多研究证实。
日常食用白芸豆建议采用蒸煮方式，避免高盐高脂的烹饪方法。每周摄入量控制在50-100克为宜，肾功能异常者需注意钾摄入量。若存在确诊的心脏疾病，仍需遵医嘱规范治疗，不能单纯依赖食物调理。