白芸豆可能对减肥有一定辅助作用，但其效果因人而异且不能作为主要减肥手段。白芸豆含有α-淀粉酶抑制剂，可能通过抑制淀粉分解减少热量吸收，但实际效果仍需结合饮食和运动综合评估。
白芸豆中的α-淀粉酶抑制剂能暂时阻断唾液和胰液中的淀粉酶活性，使部分淀粉无法被分解为可吸收的葡萄糖。这可能导致餐后血糖波动幅度降低，理论上减少约5%-10%的淀粉类食物热量摄入。部分研究显示连续12周补充白芸豆提取物可能减轻约2-3公斤体重，但研究样本量和个体差异较大。
单独依赖白芸豆减肥的效果有限，必须配合控制总热量摄入和增加运动量。其抑制淀粉吸收的作用具有剂量依赖性，且对脂肪、蛋白质等其他营养素无影响。过量摄入可能导致胃肠道不适，如腹胀、腹泻等消化不良症状。
建议将白芸豆作为膳食补充手段而非核心减肥方法。保持每日热量摄入低于消耗量仍是减重的关键，每周进行150分钟以上中等强度运动更有利于体重管理。使用任何减肥补充剂前，建议咨询注册营养师或医生，根据个体代谢特点制定科学减重方案。