菠菜的热量不高，属于低热量蔬菜。每100克菠菜的热量约为23千卡，适合需要控制热量摄入的人群食用。其热量较低主要与水分含量高、膳食纤维丰富以及脂肪含量低等因素相关。
菠菜中水分含量约占92%，高水分特性使其在相同重量下热量密度较低。膳食纤维含量为2.2克/100克，这类不可溶性纤维能增加饱腹感但几乎不产生热量。脂肪含量仅0.3克/100克，且不含胆固醇，属于典型的低脂食材。碳水化合物含量约为3.6克/100克，其中包含1.7克糖分，升糖指数仅为15，对血糖影响较小。
需要提醒的是，菠菜经过油炒、油炸或搭配高热量酱料烹调时，成品热量会显著增加。建议选择白灼、清蒸或凉拌等低油烹饪方式。每日摄入量控制在200克左右较为适宜，既能获取β-胡萝卜素、维生素K等营养素，又不会影响热量控制目标。