安康鱼属于中等嘌呤含量的食物，其嘌呤含量大约为70~100mg/100g。对于普通人群而言，适量食用通常不会引起尿酸显著波动，但高尿酸血症或痛风患者需注意控制摄入量。
安康鱼的嘌呤主要存在于肌肉组织和内脏中。相较于扇贝、蛤蜊等低嘌呤海鲜（嘌呤含量约25~50mg/100g），其嘌呤水平稍高；但明显低于沙丁鱼、秋刀鱼等高嘌呤鱼类（嘌呤含量超过200mg/100g）。日常烹饪时，采用水煮方式可减少约30%的嘌呤含量，避免饮用熬煮的鱼汤更能有效控制嘌呤摄入。
建议痛风急性发作期患者暂时避免食用安康鱼，缓解期每周摄入量控制在100g以内为宜。日常可搭配冬瓜、黄瓜等碱性食物，促进尿酸排泄。尿酸水平持续偏高者，需定期监测血尿酸值，必要时在医生指导下使用别嘌醇片、非布司他片、苯溴马隆片等降尿酸药物进行规范治疗。