安康鱼属于嘌呤含量较高的食物，一般不适合高尿酸血症或痛风患者大量食用。每100克安康鱼的嘌呤含量通常在150-300毫克之间，属于中高嘌呤食材范畴。
从食材分类来看，海洋鱼类普遍含有较多嘌呤物质，安康鱼作为深海鱼种，其肌肉组织中的细胞核含量较淡水鱼更高，这是导致嘌呤含量偏高的主要原因。相较于鸡肉、猪肉等每100克约含50-100毫克嘌呤的畜禽类，安康鱼的嘌呤含量明显更高。但相比动物内脏（如猪肝约含300毫克/100克）和部分甲壳类海鲜（如虾类约含200-500毫克/100克），其含量处于中等偏高水平。
对于健康人群而言，适量食用安康鱼并不会造成尿酸水平明显波动。建议每周食用量控制在200克以内，注意搭配低嘌呤的新鲜蔬菜。对于血尿酸值超过420μmol/L的人群，特别是已经确诊痛风的患者，应当避免食用此类中高嘌呤鱼类，可选择嘌呤含量低于50毫克/100克的鳕鱼、桂鱼等白肉鱼替代。若出现关节红肿热痛等痛风症状，应及时到风湿免疫科就诊。