安康鱼一般适合健康人群适量食用，但高尿酸血症或痛风患者需谨慎。其嘌呤含量约为75-150mg/100g，属于中等嘌呤类食物，实际是否适合食用需结合个体健康状况判断。
1、健康人群
安康鱼含有优质蛋白质、维生素A和矿物质，适量食用可补充营养。建议单次摄入量控制在100-150g，每周不超过3次，并选择清蒸、水煮等少油烹饪方式，避免同时大量摄入啤酒、动物内脏等高嘌呤食物。
2、高尿酸血症患者
若血尿酸水平控制在420μmol/L以下且无痛风发作史，可偶尔食用50g左右，每月不超过2次。食用前后需增加饮水量促进代谢，建议搭配冬瓜、黄瓜等利尿蔬菜。
3、痛风患者
急性发作期应严格忌口，缓解期亦不建议食用。慢性痛风患者如果持续半年以上尿酸值稳定在300μmol/L以下，经风湿免疫科医生评估后，可尝试每月不超过1次、每次不超过30g的微量摄入，食用后需监测尿酸变化。
需注意安康鱼的肝脏和皮部位嘌呤含量较高，处理时应去除。建议所有人群避免饮用鱼汤，因嘌呤易溶于水，煮制后汤中嘌呤含量可达150-200mg/100ml。尿酸代谢异常者日常饮食应以低嘌呤食物为主，如鸡蛋、牛奶、绿叶蔬菜等，同时定期监测血尿酸水平和肾功能指标。