安康鱼属于中高嘌呤含量的食物，过量食用可能对部分人群的健康造成影响。安康鱼每100克嘌呤含量约为70-100毫克，属于中等嘌呤类食材，但具体含量可能因生长环境和部位有所差异。
对于健康人群而言，适量食用安康鱼通常不会影响健康。其含有的优质蛋白质、维生素D和Omega-3脂肪酸有助于维持正常生理功能，建议每周食用不超过200克。但痛风及高尿酸血症患者需谨慎控制摄入量，急性发作期应避免食用，缓解期单次摄入建议不超过50克。肾功能不全者因嘌呤代谢能力下降，建议在医生指导下调整饮食方案。
日常饮食中建议搭配低嘌呤的新鲜蔬果，如黄瓜、冬瓜等含水量高的食物促进代谢。烹调时选择清蒸、水煮等方式可减少嘌呤溶出，避免使用浓汤或肉汁浸泡的烹饪方法。若出现关节红肿热痛等疑似痛风症状，应及时就医检查血尿酸水平。