氨基酸作为人体重要的营养物质，具有一定的抗氧化作用。其抗氧化机制主要包括清除自由基、促进抗氧化酶合成、修复氧化损伤、协同其他营养素以及调节细胞功能等五个方面，但具体效果因人而异。
1、清除自由基
部分氨基酸如半胱氨酸含有巯基结构，能够直接中和体内过量的自由基。这种特性使其在抑制脂质过氧化反应中发挥作用，减少细胞膜等生物大分子的损伤风险。
2、促进抗氧化酶合成
谷氨酰胺作为谷胱甘肽的前体物质，参与体内重要抗氧化剂谷胱甘肽的生成过程。这种三肽类物质在肝脏解毒和细胞保护中承担关键作用，有助于维持氧化还原平衡。
3、修复氧化损伤
氨基酸作为蛋白质合成的原料，能够为受损组织的修复提供物质基础。在皮肤、黏膜等组织遭受氧化应激后，充足的氨基酸供应可加速细胞再生和功能恢复。
4、协同其他营养素
部分氨基酸与维生素C、维生素E等抗氧化剂存在协同作用。这种协同效应能增强整体抗氧化防御系统的效能，例如促进维生素E的再生循环过程。
5、调节细胞功能
特定氨基酸如精氨酸可通过调节一氧化氮合成影响血管功能，间接改善组织供氧状态。这种调节作用有助于降低细胞在代谢过程中产生的活性氧水平。
日常可通过均衡饮食摄取优质蛋白，如豆制品、乳制品和鱼类等食物。对于存在特殊需求的人群，建议在医生或营养师指导下合理使用氨基酸补充剂，避免过量摄入可能引发的代谢负担。长期大剂量补充需警惕可能导致的肝肾功能异常等健康风险。