鹌鹑蛋含有丰富的优质蛋白、维生素B族、胆碱、硒和卵磷脂等营养成分，适量食用可能对肝脏健康产生一定积极影响。但需注意控制摄入量，避免过量加重代谢负担。
鹌鹑蛋中的优质蛋白可为肝细胞修复提供原料，有助于维持肝脏正常功能。其含有的维生素B2和B12能辅助肝脏参与脂肪、糖类及蛋白质的代谢过程。胆碱成分可促进肝脏脂肪代谢，降低脂质在肝细胞内沉积的风险。硒元素作为抗氧化剂，可减轻自由基对肝细胞的损伤。卵磷脂则有助于促进肝脏解毒功能，辅助代谢毒素。
但需注意，鹌鹑蛋胆固醇含量较高，每100克约含844毫克胆固醇。健康人群每日建议摄入3-5个为宜，过量可能增加肝脏代谢负担。对于存在高胆固醇血症、脂肪肝或肝硬化患者，建议根据肝功能情况调整摄入量，必要时需遵医嘱控制蛋类摄入。
建议日常保持均衡饮食，可将鹌鹑蛋与富含膳食纤维的蔬菜搭配食用。肝功能异常者应定期监测血脂、肝功指标，出现食欲减退或肝区不适等症状时需及时就医。任何饮食调整都应在专业医师指导下进行，避免自行大量食用某种食物。