鹌鹑蛋不能直接降低胆固醇。虽然其含有卵磷脂、维生素等成分可能对脂质代谢有一定辅助作用，但尚无明确证据表明其具备降胆固醇功效。胆固醇代谢异常者更需注意控制鹌鹑蛋的摄入量，因其胆固醇含量较高。
鹌鹑蛋每100克约含胆固醇515毫克，接近鸡蛋的1.5倍。对于健康人群，适量食用可通过卵磷脂成分辅助胆固醇代谢，但作用有限。对于高胆固醇血症患者，过量摄入可能加重脂代谢负担。研究表明，膳食胆固醇摄入量与血液胆固醇水平的关联存在个体差异，建议每日胆固醇摄入控制在300毫克以内。
日常可通过增加膳食纤维摄入、规律运动等方式调节胆固醇。若已存在高脂血症等健康问题，需在医生指导下使用阿托伐他汀钙片、瑞舒伐他汀钙片等降脂药物，配合饮食管理控制血脂水平。