鲅鱼作为一种富含营养的海产品，通常具有补充蛋白质、提供不饱和脂肪酸、促进皮肤修复、维持皮肤屏障功能以及延缓皮肤衰老等作用。适量食用可为皮肤健康提供一定支持。
1、补充蛋白质
鲅鱼含有丰富的优质蛋白质，是构成皮肤胶原蛋白和弹性纤维的重要原料。充足的蛋白质摄入有助于维持皮肤组织的正常结构和弹性，减少因蛋白质缺乏导致的皮肤干燥和松弛。
2、提供不饱和脂肪酸
鲅鱼中富含Omega-3不饱和脂肪酸，这种物质能调节皮肤细胞膜的脂质组成，抑制炎症因子释放。对于痤疮、湿疹等炎症性皮肤问题，可能通过减轻局部炎症反应改善症状。
3、促进皮肤修复
鲅鱼中的锌元素参与皮肤细胞DNA合成和损伤修复过程。当皮肤出现微小创口或紫外线损伤时，锌能加速表皮细胞再生，缩短皮肤恢复周期。
4、维持皮肤屏障
所含的维生素B族成分如烟酰胺，可增强皮肤角质层锁水能力，改善皮肤干燥状态。同时能促进神经酰胺合成，帮助巩固皮肤物理屏障功能。
5、延缓皮肤衰老
鲅鱼中的维生素E和硒元素具有抗氧化特性，能中和紫外线产生的自由基，减少氧化应激对真皮层胶原蛋白的破坏，从而减缓皱纹形成和皮肤松弛进程。
建议每周摄入鲅鱼等深海鱼类2-3次，每次约100克。但需注意对海鲜过敏者应谨慎食用。同时需配合均衡饮食，保证维生素C、膳食纤维等其他营养素的摄入，并做好日常防晒和适度清洁，才能全面维护皮肤健康状态。