白蒿菜作为一种野菜，可能对缓解关节炎症状有一定的辅助作用，但不能替代正规治疗。其效果因人而异，且缺乏足够的临床研究支持。
白蒿菜含有维生素、矿物质等营养成分，可能通过抗氧化作用减轻关节炎症反应。但食物中的有效成分浓度较低，无法达到药物级别的治疗效果。部分人群可能因体质差异出现胃肠道不适等不良反应，需谨慎食用。
关节炎患者应优先接受规范治疗，如遵医嘱使用双氯芬酸钠缓释片、塞来昔布胶囊、硫酸氨基葡萄糖片等药物。日常可适量食用白蒿菜等新鲜蔬菜作为饮食调理，但若症状持续加重，应及时到风湿免疫科就诊，通过血常规、C反应蛋白检测等明确病情进展。