白术作为一味常用中药，通常具有健脾益气、促进消化、缓解腹胀、止泻以及调节胃肠功能等功效和作用。其药性温和，常被用于改善脾胃虚弱引起的相关症状。
1、健脾益气
白术性温味甘，归脾、胃经，能够补益脾胃之气。中医认为脾主运化，若脾气虚弱会导致食欲不振、倦怠乏力，白术通过增强脾胃运化功能，改善因脾虚引起的胃部隐痛、消化不良等症状。
2、促进消化
白术含有的挥发油成分能促进消化液分泌，增强胃肠蠕动。对于脾胃虚弱导致的食欲减退、饭后饱胀，白术可通过调节消化酶活性帮助食物消化吸收，减轻胃部堵闷感。
3、缓解腹胀
对于脾虚湿阻引起的脘腹胀满，白术既能健脾又能燥湿。它通过增强脾胃运化水湿的能力，减少胃肠道积气，特别适合长期腹胀伴有大便溏稀的情况。
4、止泻
白术的燥湿功效对脾虚泄泻有较好改善作用。其鞣质成分能收敛肠道，减缓肠蠕动过速，同时通过健脾从根本上改善慢性腹泻问题，常与茯苓、山药配伍使用。
5、调节胃肠功能
白术对胃肠平滑肌有双向调节作用，既能缓解胃肠痉挛引起的疼痛，又能改善胃肠动力不足。这种调节作用使其既能应对功能性消化不良，又能缓解肠易激综合征的相关症状。
使用白术前需经中医师辨证，阴虚燥渴者慎用。日常建议搭配山药、茯苓等食材煲汤，但出现持续胃痛、呕血等严重症状时应及时就医，避免自行用药延误病情。